Erika Bernhofer ist Biobäuerin aus Leidenschaft und Ortsbäuerin von Scheffau und lässt uns an vielen wunderbaren Geschichten rund um ihren Hof teilhaben. „Die Haltung von Milchvieh, die Jungviehaufzucht, sowie die Bewirtschaftung von Grünland und Wald hat nicht nur bei uns am Betrieb Tradition, sondern ist charakteristisch für die ganze Region. Zur Eigenversorgung unserer Familie mit Lebensmittel wie Milch, Eier und Fleisch halten wir am Hof noch Hühner, Schweine und Schafe.

​Franz Bernhofer, Tischler, Forstwirtschaftsmeister und Vollblut-Bauer, führt uns bei einer rund einstündigen Wanderung durch den eigenen Wald und erklärt die Forstwirtschaft am Winklergut. Mit viel Innovationsgeist hat er mit seiner offenen Persönlichkeit neue Bereiche erschließen können und so den Betrieb in eine positive Richtung  weiterentwickelt. „Unser Wald bietet in vielerlei Hinsicht Nutzungsmöglichkeiten - als Schutz- und Wohl-fahrtswald, aber auch für die Freizeitnutzung ist er von großer Bedeutung für die Gesellschaft.“

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