AfterWork
SALZBURG
Hof- und Waldgeschichten – Milch und Holz
Möchten Sie direkt im Kuhstall erleben, wie Milchkühe gehalten werden?
Und wissen, warum eine Kuh in aller Gemütlichkeit bis zu 10 Stunden am Tag mit wiederkäuen verbringt?
Erkennen Sie Bäume an den Blättern und haben
Sie schon einmal Jahresringe gezählt?
Wie erlebt man mit allen Sinnen die faszinierende
Kraft des Waldes?
Erika Bernhofer ist Biobäuerin aus Leidenschaft und Ortsbäuerin von Scheffau und lässt uns an vielen wunderbaren Geschichten rund um ihren Hof teilhaben. „Die Haltung von Milchvieh, die Jungviehaufzucht, sowie die Bewirtschaftung von Grünland und Wald hat nicht nur bei uns am Betrieb Tradition, sondern ist charakteristisch für die ganze Region. Zur Eigenversorgung unserer Familie mit Lebensmittel wie Milch, Eier und Fleisch halten wir am Hof noch Hühner, Schweine und Schafe.
Franz Bernhofer, Tischler, Forstwirtschaftsmeister und Vollblut-Bauer, führt uns bei einer rund einstündigen Wanderung durch den eigenen Wald und erklärt die Forstwirtschaft am Winklergut. Mit viel Innovationsgeist hat er mit seiner offenen Persönlichkeit neue Bereiche erschließen können und so den Betrieb in eine positive Richtung weiterentwickelt. „Unser Wald bietet in vielerlei Hinsicht Nutzungsmöglichkeiten - als Schutz- und Wohl-fahrtswald, aber auch für die Freizeitnutzung ist er von großer Bedeutung für die Gesellschaft.“
Datum: Freitag, 15. Oktober 2021
14.15 Uhr bis ca. 17 Uhr
Treffpunkt direkt am Hof
Biobauernhof Winklergut, Oberscheffau 39, 5440 Scheffau
Unkostenbeitrag: € 20,- / Person
Kontakt: Manuela Spießberger, 0662/641248-331
Milch + Heu + Käse = Heumilchkäse ?
Was ist eigentlich das Besondere an Heumilchkäse?
Und wie wird er gemacht?
Wie schaut ein Stall für 35 Milchkühe aus?
Wenn Sie diese und ähnliche Fragen interessieren, dann kommen Sie mit uns mit!
Wir besuchen den Bio-Heumilchbetrieb der Familie Buttenhauser in Berndorf und lernen die Vielfalt und Wertschöpfung der heimischen Landwirtschaft kennen. Direkt und authentisch im persönlichen Gespräch mit der Bäuerin und dem Bauern am Hof! Neben der Hofbesichtigung können die Teilnehmenden auch Frischkäse selber herstellen. Sie erfahren nicht nur aus erster Hand direkt am Bauernhof alles, was Sie schon immer über Land- und Forstwirtschaft wissen
wollten, sondern bei der anschließenden Schmankerl Verkostung auch wie Nachhaltigkeit die Qualität eines Käses beeinflusst und warum WOERLE-Heumilch-Käse so gut schmeckt.
Freitag, 13. Mai 2022
14.30 Uhr bis 17 Uhr
Treffpunkt am Bauernhof
Familie Buttenhauser
Schwand 1
5165 Berndorf