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Bei freundlichem Wetter starten wir Freitag nachmittags mit dem Bus Richtung Hornstein im Burgenland. 10 Minuten früher als geplant fahren wir ab, was sich gut trifft, da wir heute noch ein umfangreiches Programm vor uns haben. Drei sehr unterschiedliche Betriebe werden wir an diesem Sommertag besuchen: die AGROMAX Gutsverwaltung, den Rindermast-Betrieb Zich und zuletzt den Biohof Lanmüller mit Weinbau und Buschenschank.

Zum ersten Mal mit von der (Land-)Partie ist unsere neue AfterWork-Mitarbeiterin Selina Kräutler. Sie wird Fotos machen, mitschreiben und assistieren.

Kornelia Zipper startet im Bus mit einem Einblick zur heimischen Produktion und bereitet uns auf die Dimension der Gutsverwaltung AGROMAX vor, die ganze 750 ha Fläche bewirtschaftet. Wie eine AfterWork-Teilnehmerin sofort weiß, umfasst 1 Hektar 10 000 m² - das ist etwas mehr als ein Fußballfeld. Außerdem lernen wir, dass es laut Agrarstruktur-erhebung (2020) 155 000 land- und forstwirtschaftliche Betriebe gibt. 48 000 davon sind Ackerbaubetriebe, wie auch die Gutsverwaltung AGROMAX. Im Jahr 2010 gab es österreichweit noch 11 % mehr Bauernhöfe, 5-7 Betriebe sperren also täglich zu.  Dieses sogenannte „Höfeschließen“ stützt den Wachstumstrend von kleinstrukturierten Betrieben hin zu größeren Betriebsflächen. Umso mehr freuen wir uns, dass wir heute Betriebsbeispiele kennenlernen, die erfolgreich wirtschaften und die Hofübergabe an die nächste Generation bereits geregelt haben.

Wir erfahren, dass die österreichische Landwirtschaft den Pro-Kopf-Konsum von 90 kg Getreide zu 94 % selbst versorgen kann. 5,3 Mio. Tonnen Getreide (incl. Körnermais) werden jährlich im Land produziert. Einflüsse, wie beispielsweise der Ukraine Krieg, wirken sich stark auf die heimische Landwirtschaft aus. Zum einen stiegen seit Kriegsbeginn die Energiekosten. Zum anderen, wie wir später von Stefan Dworzak erfahren werden, liefert die Ukraine zollfrei Getreide in die EU, und beeinflusst somit die österreichische Preisentwicklung. In der heutigen Landpartie werden wir noch häufig auf solche Beispiele globaler Zusammenhänge stoßen.  

Nach dem Exkurs zur Getreideproduktion werden uns Details zur heimischen Fleischproduktion und zum Fleischkonsum präsentiert. So lernen wir, dass ein/e Österreicher:in im Durchschnitt 11 kg Rindfleisch im Jahr isst. Im Vergleich dazu werden 36 kg Schweinefleisch und 13 kg Geflügel im Jahresschnitt verzehrt.

Kurz bevor wir in Hornstein ankommen, als wir unsere Blicke aus dem Fenster schweifen lassen, macht uns Kornelia Zipper auf die vom Menschen geprägte Kulturlandschaft aufmerksam: „Wir können keinen Fleck ohne landwirtschaftliche Nutzung erkennen".

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Gutsverwaltung AGROMAX, Hornstein

Als wir nach 30-minütiger Fahrt die AGROMAX Gutsverwaltung ansteuern, warten Stefan, Karin und Sohn Paul Dworzak bereits auf uns. Stefan nimmt uns herzlich in Empfang und startet sogleich mit seiner Führung durch das Gelände. „Die AGROMAX Gutsverwaltung ist eine Kooperation, bestehend aus 4 Betrieben, die gemeinsam wirtschaften und die Anschaffungskosten für die landwirtschaftlichen Maschinen teilen“, lässt er die Gruppe wissen. Die Größe von 750 ha wird anhand einer Vergleichsreihe nationaler wie internationaler Betriebe relativiert. So umfasst Österreichs größter Bauernhof 3000 ha Fläche; unsere Nachbarländer weisen maximale Betriebsflächen von 20 000 ha (Ungarn) und 100 000 ha (Tschechien) auf und der weltweit größte Betrieb liegt in China mit 9 000 000 ha.

AGROMAX produziert verschiedene Getreidesorten und Saatgut. Als wir in der Lagerhalle vor einem riesigen Berg Weizen stehen, erfahren wir, dass die Sortenwahl stark von der Bodenbeschaffenheit und vom Niederschlag abhängig ist. So ermöglichen die Bedingungen im pannonischen Raum mit 550 mm Niederschlag pro Jahr den Anbau des weltberühmten Premiumweizens mit 16,5% Proteinanteil (herkömmlicher Weizen hat 11-13%). Dieser Premiumweizen (sonst nur in Kanada produziert) wird traditionell fürs Backen der Kaisersemmel, aber auch sehr gerne für die Pizzateig-Produktion verwendet.
Ein Teil des Getreides von AGROMAX reist nach Italien, wird dort vermahlen und wiederum im Burj Al Arab in Dubai verbacken - ein weiteres Beispiel der globalisierten Nahrungsmittelkette.

Stefan bringt uns ein rechnerisches Beispiel aus seinem Betrieb: Für eine Tonne Getreide erhält ein Landwirt im Durchschnitt 250 €, eine Tonne Mehl kostet 1000 € und schlussendlich ist eine Tonne Brot 4000 € wert. Laut Dworzak wäre bei einem Tonnenpreis von 350 € für Getreide der Fortbestand der Landwirt:innen gesichert. Die großen, modernen Landmaschinen, die wir danach begutachten, geben uns Anlass, über technische Errungenschaften und die zukünftige Entwicklung der Landwirtschaft zu diskutieren. Bereits heute ist der Einsatz von Drohnen und automatischen Lenksystemen gang und gäbe. Die Landpartie-Teilnehmer:innen dürfen auf der Halbraupe und den Traktoren sogar „Probesitzen“ und diese von Innen bestaunen. Nicht nur die fortschrittlichen Technologien, sondern auch die globale Erwärmung werden uns in Zukunft weiter beschäftigen. So debattiert die Gruppe über das Überleben von Schädlingen aufgrund der frostarmen Winter, die extremen Wetterereignisse und über die invasiven Neophyten, die das Bauerndasein erschweren.
Bei Jourgebäck, Grammelpogatscherl und Säften wird noch geplaudert, bis wir wieder in den Bus steigen und zum Rindermastbetrieb Zich aufbrechen.

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Büro: Gutsverwaltung AGROMAX

Am Neuhof 1
2485 Wimpassing an der Leitha

http://www.agromax.at/

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